overdose-store.ru

Кижуч соленый в домашних условиях, вкусные рецепты


Содержание:
  • Соленый кижуч в домашних условиях
  • Как солить рыбу кижуч в домашних условиях?
  • Как солить кижуч с перцем в домашних условиях?
  • Как солить кижуч в оливковом масле?
  • Как БЫСТРО и ВКУСНО солить рыбу КИЖУЧ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ


  • Соленый кижуч в домашних условиях

    Сегодня мы рассмотрим с вами, как быстро и вкусно посолить в домашних условиях кижуч. Особых секретов в этом процессе нет: главное – выбрать хорошую качественную рыбу и немного запастись терпением.

    Как солить рыбу кижуч в домашних условиях?

    Ингредиенты:

    • кижуч свежемороженый – 1 кг;
    • соль поваренная – 20 г;
    • сахар мелкий – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    1. Рыбу достаем из морозилки заранее и оставляем при комнатной температуре.
    2. Затем быстро промываем ее под водой и насухо вытираем полотенцем.
    3. Обрабатываем рыбу, вынимаем центральный хребет и разрезаем на несколько кусков, чтобы было удобно солить.
    4. В миске смешиваем соль с сахарным песком.
    5. Рыбные куски выкладываем в пластиковый контейнер кожей вниз и обильно посыпаем приготовленной сухой смесью.
    6. Закрываем емкость крышкой и убираем на сутки в холодильник.
    7. На следующий день аккуратно открываем контейнер и переворачиваем кусочки рыбы. Оставляем еще ровно на сутки в холодильнике.
    8. После этого достаем кижуч из рассола, насухо вытираем бумажными салфетками и заворачиваем в пергаментную бумагу.
    9. Храним соленую рыбу не более 5 дней в холодильнике.

    Как солить кижуч с перцем в домашних условиях?

    Ингредиенты:

    • кижуч свежий – 1 кг;
    • соль – 40 г;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • лимонный сок;
    • укроп свежий;
    • лавровый лист;
    • красный и черный молотые перцы.

    Приготовление

    1. Вымытую свежую рыбу обрабатываем, отрезаем голову, хвост и плавники.
    2. Аккуратно вынимаем позвоночник и все прилегающие косточки.
    3. Срезаем полностью шкурку и полученное филе нарезаем ровными кусочками.
    4. В миске смешиваем поваренную соль с сахаром, бросаем щепотку красного и черного перца.
    5. Теперь выкладываем рыбу в небольшую емкость, натирая каждый кусочек смесью специй.
    6. Далее слегка поливаем лимонным соком и сверху раскладываем листики сухого лаврового листа. Закрываем крышкой и оставляем посуду на столе в течение 30 минут. После убираем контейнер в холодильник и солим рыбу около 2 дней.

    Как солить кижуч в оливковом масле?

    Ингредиенты:

    • филе свежего кижуча – 550 г;
    • сахар – 120 г;
    • соль поваренная – 120 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • масло оливковое – 225 мл.

    Приготовление

    1. В стеклянную емкость выкладываем филе кижуча, нарезанное ломтиками.
    2. Каждый слой посыпаем сахаром и солью.
    3. Закрываем емкость крышкой и убираем на целые сутки в холодильник.
    4. Лук чистим, шинкуем кольцами.
    5. На следующий день вынимаем рыбу, смешиваем с луком и заливаем оливковым маслом.
    6. Снова убираем кижуч, соленый в домашних условиях, в холодильник ровно на 24 часа, а потом подаем к столу.
    Статьи по теме:
    Сегодня вы узнаете, как сделать изумительные блюда из рыбного филе. Далее подскажем, как из кусочков щуки сотворить чудесные котлетки, поджарим рыбные ломтики в кляре и по-новому запечем рыбу с ароматными специями и в компании овощей.
    Из омуля можно готовить восхитительные угощения, особенно если воспользуетесь нашими рекомендациями, описанными далее. Подскажем, как рыбу интересно пожарить или вкусно запечь, и также расскажем, как сделать закуску - сагудай из омуля.
    Прекрасные блюда, описанные далее, помогут с легкостью разнообразить ваше рыбное меню. Предлагаем приготовить по трем интересным рецептам рыбу голец. Подскажем, как оригинально пожарить или посолить рыбу, также вы узнаете, как по-новому запечь необыкновенное угощение.
    Разнообразить рыбное меню помогут рецепты, детально описанные далее. Расскажем, как сделать восхитительные котлеты тремя интересными способами. Вы узнаете, как приготовить рубленые изделия из красной рыбы, из речных обитателей и также предложим рецепт котлет из вареной рыбы.
    Источник: http://WomanAdvice.ru/solenyy-kizhuch-v-domashnih-usloviyah

    Как БЫСТРО и ВКУСНО солить рыбу КИЖУЧ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ


    Опубликовано: 09.02.2018 | Автор: Розалия

    Рейтинг статьи: 5

    Похожее:


    Всего 7 комментариев.


    18.03.2018 Кира:
    кижуч – 1 кг, сахар – 3 ст. л., соль морская – 3 ст. л.

    06.04.2018 Изяслав:
    Как посолить кижуч в домашних условиях вкусно.  Засолка кижуча в рассоле: 1. Растворите в горячей кипяченой воде соль и сахар, добавьте специи.

    22.03.2018 Галина:
    4 Рецепт №2. Засолка кижуча с цедрой апельсина. 5 Рецепт №3.Малосольная рыба в рассоле.  9 Основные правила засолки кижуча. 10 Как хранить засоленный морепродукт. 11 Видео: как быстро и вкусно солить рыбу кижуч.

    01.03.2018 stocpaddre:
    кижуч (1 килограмм), поваренная соль (2 столовые ложки), сахар (2 столовые ложки).

    02.04.2018 distophotoc1990:
    Данная статья рассчитана на тех, кто желает самостоятельно засолить рыбу кижуч.  4.1 Соленый кижуч в оливковом масле. 4.2 Малосольный кижуч в рассоле.

    13.02.2018 Розина:
    Сегодня мы рассмотрим с вами, как быстро и вкусно посолить в домашних условиях кижуч.  После этого достаем кижуч из рассола, насухо вытираем бумажными салфетками и заворачиваем в пергаментную бумагу.