overdose-store.ru

Как приготовить универсальное заварное тесто для пельменей, чебуреков, поз и вареников!


Содержание:
  • Тесто на минералке для пельменей и вареников
  • Заварное тесто (просто супер!)
  • Заварное тесто для вареников и пельменей
  • Тесто на вареники и пельмени
  • Мое приспособление для заморозки пельменей.


  • Несколько вариантов отличного вкусного теста — один из них наверняка придётся вам по душе!

    Заварное тесто

    Ингредиенты:

    • 1 яйцо
    • соль
    • 3 стакана муки
    • 1 ст.л. растительного масла
    • 1 стакан кипятка

    Приготовление:
    К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет). Вымешиваем ложкой.

    А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)

    Тесто на минералке для пельменей и вареников

    Ингредиенты:

    • 1 стакан минеральной газированной воды,
    • 1 яйцо,
    • 0,5 чайной ложки соли,
    • 0,5 чайной ложки сахара,
    • 4 столовые ложки масла растительного,
    • мука (сколько войдет).

    Приготовление:
    В миске соедините все составляющие, кроме муки. Муку подсыпайте постепенно. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу.

    Лепим вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.

    Заварное тесто (просто супер!)

    Ингредиенты:

    • 1 ст.воды
    • 50 гр. сливочного масла
    • щепотка соли
    • 2 яйца
    • 3 ст.муки

    Приготовление:

    1. В кастрюлю налить воду,добавить соль,сливочное масло.(вода должна закипеть,масло растворится)
    2. В кипящую воду добавить 1 ст. муки(быстро перемешать)
    3. Вбить по одному яйца(я мешала ложкой,затем руками,масса была не горячая,а тёплая)
    4. Всыпать муку и замесить тесто.(лучше конечно по одному стакану)
    5. Тесту дать 30 минуток отдохнуть(я накрыла пищевой плёнкой)
    6. Тесто получается очень мягкое,эластичное.Была приятно с ним работать!!!!Более того очень удачный вариант,подходит и на пельмени и вареники.Приготовила тесто утром,а вечером готовила вареники и пельмени(тесто в холодильнике,накрыто пищевой плёнкой).

    Так как я решила приготовить два вида теста, у меня было с чем сравнить.Скажу даже вкусовые качества просто меня поразили, я давно не ела таких вкусных вареников и пельменей!

    И ещё есть очень большой плюс (у меня осталось немного вареников и пельменей), утром разогрела и была потрясена,они как будто только сварены! Приготовьте это тесто, и оно вам понравится на все 100%. Приятного аппетита!

    Заварное тесто для вареников и пельменей

    Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

    Ингредиенты:

    • кипяток 250 мл
    • растительное масло 50 гр
    • соль 1/2 ч. л.
    • мука примерно 400 гр

    Приготовление:
    В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.

    Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто.

    Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.

    Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся. Варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму. Попробуйте! Уверенна, вам понравится!

    Тесто на вареники и пельмени

    Ингредиенты:

    • Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 ст.
    • Молоко — 1/2 ст.
    • Вода — 1/3 ст.
    • Яйцо — 1 шт
    • Масло растительное — 1 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.

    Приготовление:
    Рецепт тесто для вареников и пельменей. Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока) — этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт.

    Идеальное соотношение яиц и воды — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко.

    Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.

    • Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
    • Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
    • Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

    Приятного аппетита!

    Источник

    Источник: http://o-zhenskom.ru/luchshie-retsepty/kak-prigotovit-universalnoe-zavarnoe-testo-dlya-pelmenej-cheburekov-poz-i-varenikov/

    Мое приспособление для заморозки пельменей.


    Опубликовано: 15.02.2018 | Автор: Аделаида

    Рейтинг статьи: 5

    Похожее:


    Всего 10 комментариев.


    28.02.2018 terpogrrar71:
    С яйцами тесто может хранится не более трёх часов. А вот простое тесто для пельменей можно хранить до суток.  Какие преимущества у теста для пельменей, сделанного на минеральной воде? Как приготовить заварное тесто для пельменей?

    12.03.2018 Аникей:
    Готовое тесто для вареников хранят в герметичной упаковке (в  Кстати, тесто для пельменей можно использовать иначе – не только в приготовлении этого блюда.  Заварное тесто. У заварного теста очень необычный состав и способ.

    28.02.2018 Алла:
    Как хранить заварное тесто?Сколько можно хранить пельменное тесто?

    20.03.2018 porinhirs:
    Ингредиенты для заварного пельменного теста  «Это тесто можно использовать для вареников и чебуреков?» -Да, по своей сути вареники мало чем отличаются от пельменей.

    26.02.2018 Фома:
    Рецепт 3: тесто для пельменей и вареников — заварное.  Хранить его можно и дольше, но в холодильнике. При лепке вареников или пельменей, раскатываем тесто на поверхности, которую нет необходимости присыпать мукой, т.к. тесто.

    28.02.2018 Влас:
    Заварное тесто для пельменей - универсальный рецепт пошагового приготовления с фото и видео.  Указанные ниже компоненты, рассчитаны на большое количество пельмешек, которые можно сложить в морозилку и хранить там.