overdose-store.ru

Курутоб. Рецепт таджикской кухни - Овощные блюда


Содержание:
  • Курутоб


  • Таджикское национальное блюдо Курутоб (тадж. Қурутоб)
    Является одним из самых известных и древнейших блюд таджикское кухни.

    Ингредиенты
    Плотная слоеная лепешка : 1 шт
    Курут или чакка (можно и нежирный творог): 500 гр
    Вода: 100-200 мл
    Сливочное масло: 150 г
    Лук репчатый: 300 г
    Помидоры: 400-500 г
    Огурцы: 150-200 г
    Зелень (кинза, укроп, базилик): по вкусу
    Соль: по вкусу
    В некоторых вариантах используется молоко, сливочное или хлопковое масло, красный или чёрный перец и другие продукты.

    Для приготовления курутоба в Таджикистане используют деревянную посуду «табақ», которая имеет высокие края. Если нет табақ, можно и в стеклянную миску с краями 5-7 см.

    Берем слоеную лепешку, разламываем ее на кусочки примерно 5х3 см. Выкладываем их в посуду. Нарезаем репчатый лук полукольцами, режем мелко помидоры и огурцы, нарезаем зелень.

    Смешиваем курут (нежирный творог) с водой до консистенции не очень жидкой сметаны и подогреваем на медленном огне (не доводим до кипения). При этом солим по вкусу. Пока нагревается творожная масса, ранее нарезанный репчатый лук обжариваем в сливочном масле до золотистой корочки.

    В нагревшуюся к этому времени смесь кладем кусочки лепешки так, чтобы смесь равномерно была распределена по площади посуды и не покрывала полностью лаваш. Сразу же сверху выкладываем лук в кипящем сливочном масле. Далее выкладываем помидоры и огурцы, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

    Источник: http://halyaleda.ru/vostochnaya-kuhnya/tadzhikskoe-natsionalnoe-blyudo-kurutob-tadzh/

    Курутоб


    Опубликовано: 12.02.2018 | Автор: cockserviju

    Рейтинг статьи: 5

    Похожее:


    Всего 7 комментариев.


    07.04.2018 Диана:
    Таджикское национальное блюдо Курутоб (тадж. Қурутоб) Является одним из самых известных и древнейших блюд таджикское кухни.

    19.02.2018 wardmindco:
    Курутоб — очень древнее и самое простое блюдо таджиков.  Похожие рецепты: Таджикская лепешка – кульча. Картошка в мундире и жаренная баранина. Рецепт плова.

    10.03.2018 woosansclinper:
    рецепт с фото пошаговый. Курутоб по-таджикски.  Курутоб - очень распространенное таджикское блюдо, славится своим легким натуральным вкусом.

    01.03.2018 Розина:
    Сегодня Sputnik расскажет вам о рецепте приготовления излюбленного кушанья таджиков.  Курутоб — одно из самых известных и древнейших блюд таджикской кухни.

    03.04.2018 Евгений:
    Курутоб по-таджикски - это блюдо многослойное, очень вкусное, легкое.  Специально для этого блюда я испекла таджикские лепешки, рецепт есть на сайте.

    13.03.2018 sumoumipis92:
    Рецепт приготовления Курутоб, готовим вкусно и полезно 👍 рецепт с фото на сайте EdimDoma; Рецепты салаты и винегреты, теплые салаты.  ОПИСАНИЕ. Таджикское национальное блюдо.